پودر قهوه اسپرسو ویژه (250گرمی)

ترکیب قهوه:

ترکیب شده از بهترین دان های قهوه عربیکای و روبوستا با نسبت 60 به 40

زمان آسیاب قهوه اسپرسو ویژه:

تمامی قهوه های موجود در قهوه سناتور درهمان روزی که سفارش می دهید آسیاب می شود و دارای آسیاب کاملا تازه می باشد.

عطرقهوه اسپرسو ویژه :

با توجه به تازه بودن آسیاب قهوه، قهوه اسپرسو سناتور دارای عطر عالی و ایده آل به دلیل استفاده کردن از بهترین و مرغوب ترین دان های ربوستا وعربیکا می باشد.

طرز تهیه اسپرسو :

1. دم آوری با موکاپات

2. دم آوری با دستگاه قهوه ساز

3. دم آوری با مینی پرسو

1-  دم آوری اسپرسو با استفاده از موکاپات : برای دیدن انواع موکاپات کلیک کنید

در این روش از یک قهوه جوش به نام موکاپات استفاده می کنیم.

موکاپات ارزان‌ترین و ساده ترین وسیله برای درست کردن اسپرسو است.

1. دستگاه را باز کنید، در قسمت پایینی آن آب بریزید.

2. دقت کنید آب باید تا زیر سوپاپ ریخته شود نه بیشتر.

3. در سبد قهوه، با توجه به چندکاپ بودن موکاپات پودر قهوه بریزید.

4. قهوه را در وسط آن جمع کرده و به صورت یک کوه در بیاورید. و بعد آن را با پشت قاشق صاف کنید.

5. حالا قسمت بالایی آن را ببندید و روی شعله ملایم گاز بگذارید.

6. پس از چند دقیقه از صدای آن متوجه خواهید شد، که قهوه در قسمت بالایی دستگاه در حال جمع شدن است.

اگر درِ موکاپات را بردارید می توانید درست شدن اسپرسو را ببینید. اسپرسوی شما آماده است.

دقت کنید که رنگ اسپرسوی درست شده با موکاپات، با دستگاه اسپرسوساز فرق دارد. اسپرسوی با موکاپات کرم ندارد.

2- دم آوری اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز : برای دیدن انواع دستگاه های فهوه ساز کلیک کنید.

اسپرسویی که در کافی‌شاپ‌ها می بینید با دستگاه اسپرسو ساز درست می شود.

اسپرسوساز سه قسمت اصلی دارد:

1. مخزن آب

2. پُرتا فیلتر (سبد قهوه)

3. کف ساز

4. دستگاه را روشن کنید.

5. یک پیمانه پودر قهوه را در پرتافیلتر بریزید. (برای دو فنجان اسپرسو، یک‎ و نیم پیمانه بریزید)

6. با الولر سطح قهوه صاف کنید.

7. با ته تمپر به آرامی پودر قهوه را فشار دهید. این کار باعث می شود سطح قهوه یکسان و صاف شود. دقت کنید دستتان به چپ و راست کج نشود. محکم فشار بدهید.

8. حالا پرتافلیتر را در جای خود نصب کنید

9. اگر مخزن آب خالی است، آن را پر کنید (اگر از تصفیه استفاده می کنید، آب تصفیه شده بریزید)

10. فنجان را زیر شیر قرار دهید.

11. دکمه قهوه را فشار دهید.

3- طرز دم آوری اسپرسو با مینی پرسو: برای دیدن انواع دستگاه ها کلیک کنید.

مینی پرسو یک اسپرسو ساز پر قدرت قابل حمل و مسافرتی است که برند واکاکو در ساخت این وسیله قهوه ساز، پیشتاز است. مینی پرسو وسیله‌ای است که بدون نیاز به برق، برای شما قهوه اسپرسو عصاره گیری می‌کند بدون اینکه در کیفیت آن تغییری بوجود آید. اگر زیاد سفر می‌کنید و طرفدار فوم قهوه اسپرسو هستید، استفاده از دستگاه مینی پرسو انتخاب مناسبی برای شماست. در این مطلب قصد داریم به آموزش دم آوری قهوه با مینی پرسو بپردازیم. با ما در قهوه ریو همراه باشید!

اگر بخواهیم به طور کلی ویژگی‌های مینی پرسو را بیان کنیم می‌توانیم به قابل حمل بودن، عدم نیاز به برق، استفاده آسان و عصاره گیری سریع اشاره کنیم. توجه داشته باشید که برای عصاره گیری با این دستگاه درجه آسیاب قهوه باید مناسب دستگاه اسپرسو ساز باشد.

روش استفاده :

استفاده از این دستگاه بسیار راحت است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. برای تهیه اسپرسو با این دستگاه تنها به آب و قهوه آسیاب شده نیاز داریم.  ابتدا قهوه آسیاب شده را توسط پیمانه مخصوص داخل مخزن قهوه بریزید. سپس به آرامی سطح قهوه را فشار داده و آنرا صاف کنید. در این مرحله آب جوش به دمای 89 تا 92 درجه را داخل مخزن آب بریزید. پمپ فشار دستی را از حالت قفل خارج کنید. در نهایت با چندین فشار دست، عصاره ی قهوه شما آماده است.

تاریخچه اسپرسو  :

اولین بار در سال ۱۸۸۴ فردی به نام آنجلو موریوندو در تورین ایتالیا دستگاهی اختراع کرد که می‌توانست بخار و آب را به صورت جداگانه کنترل کند، ولی این دستگاه به منظور سرو سریع برای مشتری در کافه‌ها و بارها ساخته نشده بود. هفده سال بعد، در سال ۱۹۰۱ لوییجی بتزارا در میلان ایتالیا این دستگاه را بهبود بخشید. سپس در سال ۱۹۰۵ فردی به نام پاوُنی حق امتیاز این دستگاه را خرید و کمپانی‌ای را با همین نام تاسیس کرد. در این کمپانی او روزی یک دستگاه تولید می‌کرد.

از ویژگی های قهوه اسپرسو ویژه :

•  نام برند : قهوه سناتور

• نوع قهوه: اسپرسو

• میزان عطر: بالا

• میزان گیرایی: بالا

• میزان درجه تلخی: ملایم

• میزان درجه رُست: مدیوم